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甜菜根是转基因吗 甜菜根和甘蔗哪个含糖高哪个甜
2022-11-23

甜菜根是转基因吗

不是。甜菜根,原名:甜菜,别名:菾菜,拉丁文名:Beta vulgaris L.英文名:beetroot,藜科、甜菜属二年生草本,根圆锥状至纺锤状,多汁。茎直立,多少有分枝,具条棱及色条。基生叶矩圆形,广为栽培,变异很大,被分为若干亚种、变种和变型。我国现在栽培的品种也很多,引种来源很杂。味甜。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,目前,被称为火焰菜。 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。

甜菜根和甘蔗哪个含糖高哪个甜

当然是甘蔗,甘蔗可以作为水果生食,而甜菜不能生者食用。

1、甜菜的块根水分占75%,固形物占25%。固形物中蔗糖占16%~18%,非糖物质占7%~9%。 甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。

2、专供鲜食的甘蔗,它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗含糖量较高,是用来制糖的原料,一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗,口感较差,只是在产区偶尔鲜食。

3、甘蔗适宜在热带、亚热带地区栽培,其茎中含糖量为10~20%;甜菜适宜在寒冷地区栽培,其根中含糖量亦为10~20%。世界上砂糖的产量约65%取自甘蔗,约35%取自甜菜。

4、甘蔗砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖。而甜菜砂糖结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快,适宜于直接洒、蘸食物和点心,甜菜砂糖比甘蔗砂糖甜。